La culture des oignons

Les oignons subissent les mêmes précautions que les pommes de terre.

Durant tout le cycle, la parcelle est régulièrement visitée dans le but de garder un suivi technique.
La culture est broyée, les oignons sont soulevés. Par la suite, les oignons sont chargés. Pendant la récolte 2007, le débit était de 5 à 6 Ha / jour.

A l’arrivée au site de Chavenay, toutes les variétés sont observées par les techniciens. Des contrôles qualité à la réception des oignons sont également réalisés, et un cahier des charges est établi par les professionnels. Par la suite, les oignons sont prés triés, rentrés frais et stockés, soit dans nos bâtiments en caillebotis (bâtiment 2000), soit sur gaine (case 3 et 4 du bâtiment 1993).


Ils sont ensuite séchés à 25 °C durant 4 semaines, et surveillés en permanence par le responsable oignons en collaboration avec le service qualité. Une fois que les collets sont secs (forment un Z), la phase de descente en température peut commencer suivant l’objectif des décades, en baisse progressive jusqu’à début janvier.

A l’expédition, les oignons peuvent être repris soit au godet soit au repreneur de tas.